広島市中区、流川の夜ご飯、ディナーにおすすめ。中華、麻婆豆腐、焼売、韓国料理が人気。
賑わいをみせる広島県広島市中区流川町。
その地に店を構える居酒屋「遊食処 江間（ゆうしょくや えま）」では、
山陰地方のものを中心に全国各地から厳選した食材を、
中華や和食、韓国料理などの逸品にしてご提供しています。
店主の経験と技術で作り上げるお料理は多数ございますが、
その中でも、幸福の一口や店主渾身の中華料理は、
特にお召し上がりいただきたい人気の一品です。
初めての方はもちろん、どれを選ぶか迷った際には、
ぜひご注文ください。美味しさに自信を持ってお届けいたします。
普段の夜ご飯やディナーデート、一人飲み、宴会におすすめです。
- 食で感じる幸せ
幸福の一口
数量限定でご用意するこちらの逸品は、
お肉を目の前で炙るライブ感と、良質な素材が
一体となって生み出される美味しさが魅力です。
広島県産黒毛和牛のA4～A5ランクのリブロースを、
広島・倉橋で有名な出汁醤油と、
岡山県の契約農家さんから仕入れた濃厚な卵に、
たっぷりと絡めてお召し上がりください。
また、〆にはご飯をご注文いただき、
残った出汁醤油と卵を混ぜ合わせて、
ご賞味いただくのもおすすめです。
口いっぱいに広がる“幸福の味”をご堪能ください。
- 辛みと旨みの調和
麻婆豆腐
中華料理店で研鑽を積んだ店主渾身の逸品です。
ふわっと香り立つ自家製ラー油を
使用しており、辛さの中に旨味をしっかりと
感じられる絶妙なバランスの味付けにしています。
辛さの調節も可能ですので、
気軽にお声掛けください。
- 肉汁あふれる
特製焼売
豚肩ロースの粗挽きミンチを使用した
食べごたえ十分な焼売は、中から肉汁が
溢れ出すジューシーさが美味しさの秘訣です。
背脂の旨味と玉ネギの甘味を掛け合わせ、
バランス良く仕上げています。
週2～3日程、作りたての焼売を
ご賞味いただける機会がございますので、
ぜひお問い合わせください。
- 絶品
ふぐのたたき
贅沢に食べ応えを楽しめ、
噛むほどに旨さを感じる厚切りです。
あっさりと大根おろしとポン酢で、
ぜひご賞味ください。
詳しくはご来店時、
スタッフに気軽にお声掛けください。
グランドメニューに載っていない隠れた料理が愉しめるのも、
当店ならではの魅力です。例えば“卵かけご飯”。
ただの卵かけご飯ではなく、お米には天日干しの
コシヒカリ「姫ゆかり」を、卵には岡山県の契約農家さんのこだわり卵を、
醤油には宇和ヤマミ醤油さんのうに醤油を使用しています。
ひと味違うそんな逸品をお求めの方は、ぜひ気軽にお尋ねください。
料理以外にもお酒も隠し酒など多数ございます。
